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            膜分離技術在青梅酒中的應用

            發布時間:2020-12-23 10:46:31 點擊量:

                    青梅酒,一種以青梅果為主要原料配制的保健酒,具有清熱解暑,生津和胃,止痢止瀉,斂肺澀腸,止痛止嘔功效。原酒中含有的大分子蛋白、植物膠體、淀粉、纖維、微生物、細菌等雜質成分,傳統過濾方式(硅藻土、板框過濾等)不能徹底截留,只能起到暫時澄清,但在時間、溫度及電荷的影響下,溶解的雜質重新絮集,形成可見異物,造成酒體渾濁沉淀。

            果酒澄清膜過濾系統.jpg

                   采用錯流運行的膜澄清系統,利用膜的選擇性篩分原理,截留固性蛋白、果膠、色素、細菌、酵母自溶物等,實現青梅酒的澄清分離效果。有效解決了產品“二次沉淀”、返渾、透光度不好等問題。 

                  膜分離澄清分離青梅酒工藝:

              1、過濾精度高,除雜效果好,能達到分子級別的過濾分離,有效的截留大分子雜質;

              2、精品、純度高、價格高、品質穩定、競爭力明顯提高;

              3、整個膜分離過程中有效物質只有很少部分會被截留或者透過,其損失量相對較少,總收率提高;

              4、設備自動化程度高,操作簡單,人工費用低,成本大大降低。



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